صلصة الطماطم
عن الوصفة
صلصة الطماطم جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 2 ك طماطم حمراء طازجة
- 4/3 كوب زيت ذرة كريستال
- 2 ملعقة أكل ملح طعام
طريقة التحضير
-
1
تغسل الطماطم جيدا ونزيل القمع الاخضر فقط.
-
2
نضع حلة على النار بها مياه حتى الغليان ثم نسقط فيها الطماطم ونتركها خمس دقائق ثم نضعها في مياة مثلجة بعدها حتى تأخذ صدمة وينفصل القشر عن اللحم.
-
3
نقشر الطماطم كلها بكل سهولة ثم نقسمها نصفين.
-
4
أهم خطوة : نحضر بولة فارغة ويعصر كل نصف على حدى حتى يصفي المياه والبذر كليا.
-
5
نأخذ الطماطم المصفاة من البذر ونضعها في الخلاط ثم نصفي مياه الطماطم المعصورة من البزر بالمصفي ، ونضع المياه على الطماطم في الخلاط وتضرب حتى النعومة.
-
6
حلة على النار نصب بها عصير الطماطم ونضع الملح ونصف كمية الزيت قبل الغليان حتى لا تصنع فقاقيع ورغوة.
-
7
بعد الغليان نضع باقي كمية الزيت حتى يعطيها لمعتها المميزة ونتركها تبرد ثم توضع في برطمان ، ونأخذ منها عند الحاجة بملعقة جافة.
-
8
تصفية الطماطم من البزر والقشر حتى لا تصبح مع الوقت مُرةّ.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
